麹蔵極

千葉県の柏にある発酵料理 麹蔵極のフライドポテト。ポテト自体は一般的な皮なしのシューストリングだが、開店直後に伺ったためか、新しい油が使われており、見栄えがよくポテトの香りを存分に味わえた。塩味もちょうどよかったため、美味しくいただきました。