SAKEポテ
「フライドポテト×獺祭 レシピコンテスト」で最優秀レシピに選ばれたレシピです。@sake.poteさんが考案。
【材料】(1人前)
- 冷凍フライドポテト(ハッシュドポテト) 1枚
- サーモンハラス※脂身の多いものが好ましい 50g
- アボカド 1/2個
- ガーリックソルト 少々
- あらびき胡椒 少々
- レモン汁 3ml
- イタリアンパセリ 少々
【作り方】
- サーモンハラスに切れ目を入れ、弱火でじっくり焼いて脂を出す
- 脂が十分に出たら、サーモンハラスを取り出し、冷凍フライドポテトを中火でカリッと片面2分程ずつ焼く ※サーモンハラスの脂を馴染ませるのがポイント
- アボカド1/4とサーモンハラスをスプーンで細かくフレーク状にし、 ガーリックソルト、レモン汁を混ぜ合わせる
- 3.を焼いたフライドポテトにのせ、アボカド1/4スライス、イタリアンパセリを盛り付け、 あらびき胡椒を振りかけたら完成