美味しいフライドポテトを、フードトラックでも食べたい/提供したい。想いは同じ。米国ポテト協会主催「U.S.ポテトセミナー for キッチンカー」に参加いたしました。

2022年4月6日

2022年4月6日に都内で開催された、米国ポテト協会主催の「U.S.ポテトセミナー for キッチンカー」に参加させていただきました。

米国ポテト協会は、全米2000に及び商業用ポテト生産者の為にマーケテイングを行う団体です。米国産のポテトの輸出促進を目的としていますが、おいしいフライドポテトを提供/生み出すことは、当協会の目的と同じです。

今回の「U.S.ポテトセミナー for キッチンカー」は米国産のポテトの特長を広く知らるために開催されたもので、主な参加者は、フードトラックビジネスを実施している方、又はこれから始めようとしている方でした。一言にフライドポテトと言っても産地により特徴があり、味や食感も違うということを講義や試食を通して体感することができました。さらに、アメリカ流のフライドポテトの食べ方としてローディッド・フライのメニュー提案があり、フライドポテトのメニューの多様性を感じることができました。また、フードトラックのオーガナイザーからは、フードトラックを開業する際の課題や解決法のレクチャーがあり、フードトラックの魅力や可能性を改めて感じました。

米国ポテト協会プログラムコーディネーターの大野晃一氏は「美味しいフライドポテトを食べたいと言う消費者と提供したいという販売者が更に広がれば、フライドポテト全体の市場も拡大し、米国産ポテト市場も拡大すると思いますので、このような情報提供を積極的に実施していきます。」とおっしゃっていました。